僕のとある1日

こんちには、本社のナカムラです！

今年も既に2月が終わりに差し掛かろうとしていますね。

まだまだ寒暖差が激しい時期ですので、体調管理にご留意して下さい！

さて、今回は僕が休日の日に市場に行った話をしたいと思います。

市場に行く日は、日の出と共に一日が始まります。

市場内を歩き、鮮魚コーナーに着くとその時期旬のお魚達が沢山売られています🐟

二月は主に（アンコウ、鰯、カワハギ、金目鯛、真鯖、サワラ、真鯛、ブリ、カニ、イカ）などなど様々な旬の魚が出ています！

その中で、今回購入したのが金目鯛です！

金目鯛は深海魚なので年間を通して捕獲されますが、特に美味しいとされているのが12月〜2月終盤とされています。

早速、家に持ち帰り捌きます。↓

臓物はグロテスクなので省略しますが、捌き終わると綺麗な赤色となります↓

今回は刺身、しゃぶしゃぶ、唐揚げにして美味しく頂きました！脂が乗っており、とても美味しい金目鯛でした。

今回は金目鯛を買いましたが、またこの季節が来た頃には他の魚も捌き、味わってみたいと思います！⭐

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